Cocineros medievales fueron restringidos a menudo en formas fueron capaces de utilizar, tener acceso restringido a hornos debido a los costes de construcción y necesidad de abundantes suministros de combustible de cocina. Pies podrían ser fácilmente cocinadas sobre un fuego abierto, al asociarse con un panadero les permitió cocinar el relleno dentro de su propia carcasa definida localmente. Las primeras recetas de circular como refieren a coffyns (la palabra realmente usada para una canasta o caja), con rectas lados cerrados y un top; abrir mejores pies fueron denominados trampas. Esto también puede ser la razón por qué principios recetas centran en el relleno sobre el caso que lo rodea, con la desarrollo de asociación hacia el uso de casos de pastel de barro reutilizables que redujo el uso de harina de caro.